下面是小编为大家整理的白菜做法3篇（全文完整）,供大家参考。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。关于白菜的做法有哪些的呢。以下是人见人爱的小编分享的白菜的做法【优秀3篇】，希望可以启发、帮助到大家。
白菜的做法大全 篇一
炖大白菜
菜谱简介软烂可口，风味宜人。材料主料：大白菜1000克，猪肚350克，
辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克，
调料：盐5克，猪油75克，味精3克做法1.大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜；
2、猪肚放在热锅中炒片刻；
3、香菇用水浸发后炖熟；
4、火腿切片蒸熟；
5、将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水；
6、再入蒸笼用旺火炖1小时；
7、取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边；
8、将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。
关键词炖大白菜 炖 大白菜 白菜
白菜的做法大全 篇二
清蒸大白菜
材料白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。做法1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的。浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。小诀窍特点
色泽鲜艳，蒜香味浓，清脆爽口。
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浇汁的制作：1、锅内添油烧至四成热，下入鱼头（约1000克）小火煎至两面金黄，下入大葱大姜（各20克）煸出香味，加水10斤，再下入胡萝卜200克、洋葱200克、芹菜芯500克、香菜500克、青尖椒200克，小火煮2小时，捞出沥渣。2、调入味精500克、鸡精250克、劲霸鸡汁200克、力达老汤250克、李锦记蒸鱼豉油1000克搅匀即成。关键词清蒸大白菜 白菜 大白菜 清蒸
白菜的做法大全 篇三
酸辣大白菜
料大白菜1棵、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐做法1、将白菜洗净后切成段，生姜切片，葱切成小段。
2、起锅入油后，加少许盐，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去后，加入辣椒、陈醋、酱油少许，、=生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。关键词酸辣大白菜 白菜 大白菜 酸辣
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