[侃独家丨中国烹饪协会发布2015年中国餐饮市场分析报告]余跃华中国烹饪协会

来源:言语表达技巧 发布时间:2019-09-30 07:53:30 点击:

  作为“十二五”收官之年,刚刚过去的2015年备受瞩目。面对错综复杂的国内国际形势,国民经济下行压力不断加大,与发展齐头并进,经济总体保持平稳。在此背景下,中国餐饮行业继续在市场结构和商业模式上探索创新,餐饮市场实现趋稳回暖,全年实现餐饮收入32310亿元,同比增长11.7%,正式宣告进入3万亿的历史新时期。中国烹饪协会发布的《2015年中国餐饮市场分析报告》显示,经过行业洗牌和探索调整后,餐饮市场在回归本质和消费的正轨上不断前行,发展渐趋回暖,具体呈现以下特点:

  政策频出创造良好

  《报告》显示,在餐饮市场陷入困境时期,部门不断发出政策组合拳,调整产业结构,优化发展,降低银行卡刷卡手续费、营改增、两证合一等利好政策频出,支持鼓励发展大众化餐饮,促进餐饮业可持续健康发展。此外,大众创业万众创新、一带一、京津冀、长三角、东三省、川渝滇桂(西南)等国家发展战略部署逐步深入落实,对区域间经济、文化等各方面都产生了重要作用和深远影响。

  餐饮业拉动消费作用增强

  在良好政策的保障下,餐饮业发展呈现强势回稳迹象。根据国家统计局发布数据,2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.7%,比重也继续回升,且餐饮收入增速于五年后再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅(10.7%)的水平。但是年底餐饮市场已经显露出增长乏力的疲态,最终跌落至年初的发展水平而结束全年,行业景气也仍需进一步提振。

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